DMC-TZ1: 2007年アーカイブ

先日のオムレツは失敗作だったのでリベンジです。

(LUMIX TZ1)

見かけはいいのですが、余熱がちょっと足りなかった、油のフライパンへの回し方（量ではない）が少し足りなかった、火加減が微妙に弱かったので、中身は失敗作であります。フライパンに卵を流し込んだ瞬間に失敗だとわかりましたが、もう後の祭りであります。

次こそは…。

昔から卵料理は食べるのも作るのも好きなんです。

だし巻き（関東風の砂糖を使う物ではなく、出汁と塩と淡口醤油を使ってソフトに巻き上げるタイプ）なんかは、昔（まだ中学生とか高校生のころ）は祖母直伝の味で結構つくっていたような気がします。他には茶碗蒸しなんかもいいですね。"R"のつく月ですと牡蠣をつかった牡蠣の茶碗蒸しなんかは最高ですね。他の具では絶対でない良い味になります。そして休日朝食の定番のオムレツ（オムライスじゃないです）です。

これら三種の基本的な卵料理の中で一番難しいと思うのがオムレツです。こちとら素人も素人なんで毎日何十食もつくるプロとはわけがちがうのですが、やはり卵料理の基本といわれるだけのことはあります。

こだわっているのはフライパン。愛用の油のなじんだ鉄製です。一度焦げ癖がついたので手入れをしました。どうするかというと、空焼きしてフライパンの内側や外側にこびりついた（洗ったくらいではとれない）油カスの類を全部焼いてしまい、サンドペーパーの細かい奴でこすって酸化鉄の皮膜をいったん全部おとします。ここまでで新品に近い色がよみがえりますが、このままではすぐにさびますから、空焼きをして酸化鉄の皮膜を作ります。そしてしばらくは野菜炒めとかに使って油をなじませるというわけです。

昨今は、プロの料理人も手入れの簡単な焦げ付かないフライパンを使っている人も少なからずいるそうですが、私は反対ですね。少ない油で薄焼き卵を作るとかホットケーキをきれいに焼くには最適なのでしょうが、オムレツにはどうもいけません。

さて、オムレツなんですが、昨日もつくりましたが失敗作です。

(LUMIX TZ1）

フライパンの余熱の加減と微妙な火加減の違いと卵を流し込んでからかき混ぜて巻き始めるまでの火加減と時間で仕上がりがまるで違いますこれらは本当に微妙な物で、へたすれば一秒とか二秒とかの時間差でできあがりがまるで違ってしまいます。

うーん、来週は失敗しないようにしよう！

近所のスーパーに行く途中の小さな公園で、ふと見るとここにもシロバナタンポポがありました。

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(LUMIX TZ1)

西日本に多い在来種だそうですが、最近はよくよく見ると東京でもみかけるようになった気がします。

このところ平日は快晴で土日はどんよりとか薄曇りの天気が多いですが、暖かいという感じから初夏を思わせる日も出てきて、ゴールデンウィークを前にツツジは満開を迎えつつあります。

（LUMIX TZ1)

そんな中で一所懸命に蜂が蜜を集めていました。ゴールデンウィークももうすぐ、それが終われば初夏ですね。年々温暖化が進んで行くのを肌で感じるようになりつつある近年ですが、それでもまだまだ日本の四季は美しいです。都会の公園ですら、まだまだ季節を感じます。

以前はあまり目に付かなかったのですが、この春になっていろいろなところで目にするようになった（と感じている）花です。

(LUMIX TZ1)

調べてみると、「花蘇芳（ハナズオウ）」というのだそうです。これ、どうやってしらべたか…というと、Googleで「花」「春」「紫」「木」でイメージを検索し、出てきた写真の中にこの花があったというわけです。マメ科で秋には豆状の実をつけるのだそうであります。

近所の廃屋のところに枇杷の木があるのですが、その枇杷の実が少しずつ大きくなってきました。

(LUMIX TZ1)

枇杷の旬は夏ですから、いよいよ春からもうすぐ初夏になりつつあるのが実感できます。

先週の日曜日は、土曜日の荒天とうってかわって、快晴とまではゆきませんでしたが、そこそこ穏やかで気温はみるみる上がってゆき、昼間はTシャツでもいいくらいでした。近くの大きな公園の桜もほぼ満開となり、桜を見に来た人でかなり混雑していました。

(LUMIX TZ1)

E-1を筆頭としてコダックのCCDを使っているものは、コダックブルーというかオリンパスブルーと俗に言いいまして、晴天の空がサーキュラーPLを使わなくても真っ青に綺麗にとれるのですが、このTZ1も青空が強調されます。ただ、強調のされ方がオリンパスブルーは澄み切って晴れやかなブルーなのに対し、TZ1はちょっとくすんだ感じになるようです。

12日の振替休日はとても良い天気でした。休日に出かけるときは、必ずGR DIGITALかLUMIX TZ1をバッグに入れて行きますが、この日は池袋西武の屋上で穏やかな日の光を浴びてふと見上げると綺麗に豊島区清掃工場の煙突が青空に映えていました。

(LUMIX TZ1, トリミング)

これはLUMIX　TZ1の最大望遠で手持ち撮影し傾き補正とトリミングをかけました。コンパクトなのでC-PLフィルタとか付けらないので青空の青みは今一歩。E-1だとC-PLが無くても、他のカメラのC-PLを付けたときなみの綺麗な青空となります（笑）。

それはともかく、前にも書きましたが池袋西武で安くて美味しいものを食べたければ、屋上のかるかやといううどん屋さん。お勧めは釜あげうどん(350円）です。うどんがしっかりしているので、350円ですが十分におなかが膨れます。もしこの麺が気に入ったら、地下1階のLIBRO側一番端の無印良品への地下連絡口のところで、おじさんが手打ちをして販売していますので、それを買って帰ればOKです。

(LUMIX TZ1)

建国記念の日の翌日の振替休日で出かけたときに、気が向いて駅のホームの端まで行ったら、丁度電車が入ってきたので、TZ1で何も考えずにシャッターを押してしまいました。

(LUMIX TZ1)

男の子って鉄道模型とか電車とか好きですよね。私も子供のころは鉄道模型に憧れ（買ってもらえませんでしたが）、それは今でもあこがれています。今なら買えるでしょうが、都内の狭いマンションゆえそういうスペースがないのでやはり買えません、残念。

鉄道といえば、PCやゲーム機での電車の運転シミュレーションゲームがありますね。電車でGOとかあの手のやつ。あれらはゲーム化してあるので、エアー･コンバットとかと同様にゲームとして楽しめるように簡単になっているはずでありますが、それでもやはり難しいです。いや、駅とか無視してぶっ飛ばすなら気持ちよくて簡単ですが、時刻表どおりに到着して発車し、停車も決められた位置にきちんとソフトに止まるってのがいかに難しいかよくわかります。プロの場合は、訓練と経験で体が覚えるのでしょうが、ゲームで遊ぶ程度ではさすがになかなか上達しません（笑）。戦闘機シミュレーションだと、PCのJANE'Sのシリーズなどは、かなり精密に再現されていて、離陸あたりまではできますが、着陸はやはり難しいくて空母への着艦は激突の繰り返し、まして夜間着艦んなんてそもそも空母に帰り着けない（笑）。

閑話休題。天気のよい休日に出かけたら、たまにはホームの端に行って、電車が入ってくるのを見ているのも楽しいかもしれません。ただし、一人のときでないと奥様とかすぐに飽きちゃうのでご用心。

今年は、結構な暖冬ということもあってか、梅の花は例年より早く咲き始めたそうで、例年より1週間から2週間ほど早いペースらしいですね。報道によれば青梅の吉野梅林の見ごろは今月下旬から来月上旬なのだそうです。

先週末、近所の公園の梅も既に満開はとっくに過ぎて終わりつつあるなかで、数少ない比較的綺麗に咲いている一輪を探し出しました。

(LUMIX TZ1)

三連休の最終日の12日（振替2休日）は本当に初春という言葉がふさわしい穏やかなよい天気でした。気持ちは良いのですが、これが2月の中旬であることを考えると、あたらかくて気持ちよいなんて言ってられないです。昔の2月というのは一番寒い時期だったと思うのですが、今年は暖房を使うことも少なくて異常さを肌で感じます。